Волгоград. Растительные масла – это натуральные продукты
Добавить в избранное
Св. о рег. СМИ No ФС77-26783
Новости ВолгоградаЧтобы обратиться к Президенту нужен паспортБаня уплыла по ВолгеПрожиточный минимум в Волгограде
Главное
  
Курс валют
1 USD = 59.3700 руб.
1 EUR = 63.1222 руб.
Погода в Волгограде
Температура: -2 .. -4В° С.
Влажность: 75%
Давление: 757 мм.рт.ст.
Ветер: Вос 4 м/с
 17 января 2018 09:45 

Растительные масла – это натуральные продукты

 01.05.2011 21:33

Растительные масла – это натуральные продукты, получаемые в результате переработки всевозможных частей растений - масличных культур. Состав растительного масла отличается богатым разнообразием: кроме основы , на 93-97% состоящей из триглицеридов жирных кислот , в него входят насыщенные (пальмитиновая, стеариновая) и ненасыщенные (линолевая, линоленовая, олеиновая) жирные кислоты, различные витамины ( A,D, E,K), фосфолепиды, стерины. При этом в растительном масле практически отсутствует холестерин. Это делает растительное масло незаменимым продуктом питания, широко используемым во всем мире.

 

Получают растительные масла с помощью двух основных методов – отжим, называемый также прессованием и экстрагирование. Отжим производят в шнековых прессах под давлением, разделяя растительную массу (мезгу) на масло и жмых. При экстрагирование происходит химическая обработка предварительно очищенных и измельченных семян органическими растворителями ( экстракционные бензины, сжиженная углекислота ) в экстракторах. Для удаления растворителя из обезжиренного твердого остатка ( шрот ) его подают в шнековый испаритель, а растворенное масло ( мисцелла ) подается в дисцилятор.

 

После получения масла с мисцеллой проводят ряд действий для очистки : удаление механических примесей, фильтрация, гидратация, щелочная рафинация, дезодорация. Поскольку каждое из этих видов очистки не только удаляет из масла вредные и нежелательные примеси, но и полезные вещества, существует определенная градация степени очистки. Сырые растительные масла только фильтруются, при этом в масле остается максимально возможное количество полезных веществ. Нерафинированные растительные масла кроме фильтрации подвергаются и другим обработкам, но при этом не используется термическая обработка. Рафинированные растительные масла проходят термическую обработку, дезодорацию, иногда в него добавляют полезные вещества, потерянные при обработке. Наиболее полезным будет сырое масло и нерафинированные масла. Их отличает насыщенный цвет, сильный и ярко выраженный запах, его лучше всего использовать для приготовления холодных блюд. Рафинированные масла имеют прозрачный вид, отсутствие осадка, их лучше использовать для приготовления горячих блюд. Наиболее распространены из растительных масел подсолнечное, изготавливаемое из семян подсолнечника, оливковое, льняное. Пальмовое масло широко используется в кулинарии и парфюмерии, кедровое и облепиховое масло широко применяются в медицине, кунжутное ( одно из старейших из известных ), конопляное, тыквенное масло используют в национальных кухнях.

Постоянная ссылка:

Согласно отчету министра здравоохранения Волгоградской области, в регионе нет проблем с донорской кровью

  Сегодня в Минздраве РФ прошло видеоселекторное совещание по проблемам организации службы крови в регионах и пропаганде безвозмездного донорства.  Регионы отчитывались перед федеральным профильным ведомством и медико-биологическим агентством по вопросам реализации нового закона о донорстве крови и ее компонентов. Волгоградскую область на совещании представляли министр здравоохранения Волгоградской области Владимир Шкарин, главный врач ГКУЗ «Волгоградский областной центр крови»...

  18.03.2013 21:09 

В двух Волгоградских селах заработали ФАПы

  Два фельдшерско-акушерских пункта введены в эксплуатацию в Быковском муниципальном районе: в с.Александровка и с.Луговая Пролейка. Каждый из этих ФАПов рассчитан на 30 посещений в смену и обслуживается 3 медицинскими работниками. В Александровке проживают 680 жителей, а в селе Луговая Пролейка - 1060 человек. Сдача столь важных в социальном плане объектов и возможность получить, не выезжая из села  качественную...

  25.02.2013 22:04 

Бесплатная диспансеризация для населения, станет платной для медиков

  «Бесплатно для населения, платно для врачей, а также с обязательным исключением формального подхода» - с этих слов начала совещание с регионами по вопросу диспансеризации заместитель министра здравоохранения РФ Татьяна Яковлева. Она  обратила внимание регионов на то, что принципиальным отличием планируемой диспансеризации от проводившейся ранее станет использование современного оборудования, позволяющего выявить заболевания на ранней стадии, а также...

  19.02.2013 23:09 

Встреча с руководителями организаций помогающих инвалидам прошла в Волжском

  Губернатор провел встречу с представителями общественных организаций, объединяющих людей с ограниченными физическими возможностями. Приурочена встреча к Международному дню инвалидов. Встреча прошла в центре реабилитации детей и подростков-инвалидов «Надежда» города Волжского. В Нижнем Поволжье это одно из лучших учреждений такого типа. Специалисты центра оказывают ребятам с ограниченными возможностями здоровья профессиональную и эффективную помощь по комплексной реабилитации, используя при...

  04.12.2012 22:28 

Новые правила оказания платных медицинских услуг начнут действовать с 1 января 2013 года

  Новые правила оказания платных медицинских услуг вступят в силу с 1 января 2013 года. Согласно новым правилам, четко разграничены услуги, которые государственные медицинские учреждения предоставляют бесплатно, а за какие имеют право брать деньги. В новых правилах прописаны те услуги, которые граждане получают по договору, включая договор добровольного медицинского страхования. - Платить придется за то, что не входит в...

  08.11.2012 21:45 

Записаться на прием к врачу в Волгограде уже можно по телефону

  Теперь записаться на приме к врачу можно позвонив по единому многоканальному номеру 33-03-03. Такая услуга существует сегодня в Волгограде, звонки принимаются в будни с 8 до 18 часов. Пока записать можно только к терапевту, педиатру и гинекологу. В дальнейшем планируется подключить к данной системе все детские поликлиники, женские консультации и офисы врачей общей практики. Подобная форма работы с...

  01.11.2012 22:31 

Вакцинация от гриппа уже началась

  Как сообщает городской департамент по здравоохранению, в этом году в Волгограде планируется охватить профилактической вакцинацией от гриппа порядка 250 тысяч человек. Уже с октября в лечебные учреждения города начала поступать отечественная вакцина «Гриппол-Плюс» для первоочередной, бесплатной иммунизации детей, а также взрослых, входящих в группу риска – это медицинские работники и лица, страдающие хроническими заболеваниями. На сегодня против...

  30.10.2012 21:45 

Информатизация системы здравоохранения началась в Волгоградской области

  Волгоградская область вошла в состав регионов, где в систему здравоохранения активно внедряются современные информационные технологии. Для этого в 48 больницах и поликлиниках вводится практика телеконсультаций с медицинскими специалистами; в 17 лечебных учреждениях ведется работа по архивированию медицинских изображений и предоставлению доступа к ним; а в 161 учреждении здравоохранения внедряется региональная информационная система, которая позволит объединить полученные...

  09.10.2012 22:31 

В Светлоярском районе выявили нарушения по АЧС

  Работниками Волгоградской межрайонной природоохранной прокуратуры при активном участии Управления Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям выявлены вопиющие факты бездействия органов местного самоуправления Светлоярского муниципального района области. Так, несмотря на нахождение территории района во второй угрожаемой зоне, переучет свинопоголовья в р.п. Светлый Яр не проведен, что не позволяло эффективно осуществлять контроль за введенными ограничениями во второй угрожаемой зоне,...

  06.09.2012 22:42 

Лихорадка Западного Нила отступит к концу октября

  На сегодняшний день с начала 2012 года лихорадкой Западного Нила заболели 154 жителя Волгоградской области, большинство из них - люди старше 60 лет. Четыре случая закончились летально. Более 70% заболевших заразились вирусом во время пребывания на природе (на рыбалке или на даче). Надо сказать что такой показатель свидетельствует о том, что профилактические мероприятия были проведены очень плохо....

  04.09.2012 21:40 
Фильмы
Ромео и Джульетта | НЭТ"Земляне" 7 апреля ВолгоградБи-2 11 апреля Волгоград"Земляне" 7 апреля Волгоград
 новостей
Голосование
Как Вам Волгоградский губернатор и его команда?
Подписка
Подпишись на все новости Волгоградской области!
E-mail:
Загружается, подождите...
Студия дизайна "Сфера"
938
2342
страницы
9206
19890
   
info@volgogradinform.ru