Полезные свойства чайного гриба и как сделать его дома

Чем полезен настой чайного гриба?

Полезный напиток получается в процессе совместной активности дрожжевых грибков и уксусных бактерий. Гриб состоит из нескольких шаров, где сверху бактериальный слой, а снизу – нитевидные волокна. В процессе брожения грибков и бактерий напиток обогащается полезными кислотами подобными тем, что содержаться в молочных продуктах. Также вырабатываются ферменты, которые усиливают выделение уксусной кислоты. Дрожжевые грибки вступают в реакцию с сахаром, который содержит напиток, и выделяют углекислый газ и этанол. Уксуснокислые бактерии перерабатывают этанол в уксусную кислоту. Все эти реакции превращают обычную воду в полезный напиток. Обычно напиток готовят в банке, чтобы дать процессу активизироваться и не ограничивать грибок в пространстве.

В состав напитка входит целый комплекс полезных веществ. Богатый химический состав напитка обусловлен различными процессами, которые происходят при брожении грибков и бактерий. Полезный напиток из чайной медузы содержит:

• ферментные вещества;
• липиды;
• органические кислоты;
• жирные кислоты;
• моносахариды и полисахариды;
• витамины А, В, С, D, N, Е;
• глюконовую, яблочную, уксусную и молочную кислоты;
• сапонины;
• кофеин;
• дубильные вещества;
• смолы;
• аминокислоты.

Настой чайного гриба повышает иммунитет, улучшает работу сердца и ЖКТ и улучшает самочувствие

Эти вещества обогащают напиток полезными свойствами, которые позволяют укрепить иммунитет, наладить работу ЖКТ, восстановить работу сердца и просто улучшить самочувствие.

Полезные свойства чайного гриба

Повсеместное и постоянное использование чайного гриба как освежающего напитка привело к тому, что им заинтересовались ученые, и в двадцатых годах прошлого века вышли научные труды на тему его полезных свойств.

Список лечебных свойств чайного гриба впечатляет. Доказано, что чайный квас обладает антибактериальным и противомикробным действием, помогает излечивать различные заболевания печени и желчного пузыря, замедляет и облегчает течение туберкулеза, оказывает антитоксическое действие на организм, нормализует давление и дает хорошие результаты при лечении различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, активно восстанавливая микрофлору желудка после приема антибиотиков и других химиотерапевтических препаратов.

Кроме его применения в качестве освежающего напитка, почти в каждой статье можно прочитать о его применении в качестве лекарства. В сообщениях как в прошлом, так и в настоящее время, написано о множестве болезней, против которых применяется настой чайного гриба. Палитра его применения широка; от безобидных недомоганий до самых серьезных болезней.

Незаслуженно забытый чайный гриб поможет любому человеку создать дома небольшую «фабрику» безалкогольных напитков, выпускающую вкусную и, что важно, полезную продукцию, способную утолить жажду в летнюю жару. Чайный гриб — это удивительный пример сожительства двух разных микроорганизмов, работающих очень дружно: дрожжевые грибки сбраживают сахар, образуя этиловый спирт, одновременно бактерии переводят спирт в уксусную кислоту, а сахарозу (сахар) — в глюконовую кислоту

Попутно при жизнедеятельности микроорганизмов чайного гриба образуются и другие полезные для здоровья человека вещества: лимонная, щавелевая и пировиноградная кислоты, ферменты, кофеин, витамины С, В1, Р и даже некоторые антибиотики. Так что настой чайного гриба действует исключительно благотворно, как мощный биостимулятор

Чайный гриб — это удивительный пример сожительства двух разных микроорганизмов, работающих очень дружно: дрожжевые грибки сбраживают сахар, образуя этиловый спирт, одновременно бактерии переводят спирт в уксусную кислоту, а сахарозу (сахар) — в глюконовую кислоту. Попутно при жизнедеятельности микроорганизмов чайного гриба образуются и другие полезные для здоровья человека вещества: лимонная, щавелевая и пировиноградная кислоты, ферменты, кофеин, витамины С, В1, Р и даже некоторые антибиотики. Так что настой чайного гриба действует исключительно благотворно, как мощный биостимулятор.

Массивное тело гриба имеет форму диска, напоминающего по внешнему виду войлок. Верхняя часть колонии блестящая, плотная, сверху гриб гладкий, а нижняя выполняет роль ростковой зоны и имеет вид многочисленных свисающих нитей, внизу располагается более рыхлая колония дрожжевых грибов и уксуснокислых бактерий. Именно тут происходят удивительные превращения обычного сахарного раствора и чайной заварки в комплекс полезных для человеческого организма целебных веществ.

Глюконовая, молочная, уксусная, яблочная кислоты, различные ферменты, витамины С и РР — вот далеко не полный список веществ, которые синтезируются в этой живой лаборатории.

В свежем напитке процесс переработки сахара начинают дрожжи, сбраживая его до этилового спирта и углекислоты. Далее бактерии окисляют образовавшийся спирт до уксусной кислоты. Накапливаясь, она останавливает работу дрожжей. В результате из сладкого чая образуется специфический напиток.

Как можно применять чайный гриб

Применение медузомицета широко распространено во многих сферах жизни.

Использование в кулинарии

• из грибной жидкости готовят коктейли, соединяя ее с соком морковки и лимона, а также с медом;
• на жидкости готовят окрошку;
• сделанный на такой основе уксус добавляют в салатики и всевозможные маринады.

Использование в медицине

Показания к употреблению таковы:

• простудные заболевания;
• стоматит;
• ожоги и обморожения;
• проблемы со сном, потеря сил;
• гастрит, изжога, дифтерия;
• болезни печени и почек;
• полиартрит;
• длительное употребление антибиотиков и тд.

Применение в косметологии

Вросший ноготь лечат компрессом. Гриб расслаивается, и одной половинкой оборачивается больное место, накрывается пленкой, а сверху надевается 2 носка. После 3-х процедур ситуация значительно улучшится.

• Ускорение роста волос- вотрите настойку в кожу, делая легкий массаж.
• От перхоти: смочите марлю настоем, и протрите корни волос. Через полчаса вымойте голову.
• Примочки помогут избавиться от угрей.
• Смешайте состав с оливковым маслом, и используйте эту смесь как маску для кожи рук и ногтей.
• Смешайте 1:1 чай и негазированную минералку, и в результате получите освежающий тоник. Им можно протирать лицо после умывания.
• Питьем можно пользоваться как натуральным дезодорантом, протирая им все участки, которые потеют больше других.

Использование в быту

• помощь в укреплении иммунитета животных;
• обогащение зимнего рациона животных минералами и витаминами;
• очищение желудка крупного рогатого скота;
• дезинфекция и лечение ран на коже;
• снижение смертности среди птицы (раствор с водой 1:1).

Как и где применяют чайный гриб

Прежде чем начать лечение той или иной болезни, следует проконсультироваться с врачом

Также важно знать, что целительные свойства напитка доказаны народной медициной. Медуза чайная помогает при таких заболеваниях, как:

• предменструальный синдром (ПМС);
• деменция – старческая и врожденная;
• проблемы с аппетитом;
• старение организма и кожи;
• ревматические боли;
• онкология;
• гипертоническое заболевание;
• выпадение волос – алопеция;
• артриты;
• запоры;
• низкий иммунитет;
• астма и кашель;
• туберкулез;
• аутоиммунные болезни – псориаз;
• молочницы;
• хронический бронхит;
• высокий уровень лейкоцитов и др.

1. При заболеваниях верхних дыхательных путей и полости рта нужно полоскать раствором горло и рот. Также напиток освежает дыхание, избавляет от неприятного запаха изо рта.
2. При геморрое нужно накладывать на шишки салфетку (бинт, марлю) смоченную в растворе.
3. При не острых фазах панкреатита раствор улучшает перистальтику и способствует ферментации пищи.
4. На ранних стадиях онкологии необходимо 20 листочков березы (сушеных), один пакет черного чая развести к 2,5 литрах кипятка, добавить 4 ложки сахарного песка. Все это настоять ночью, процедить, влить в трехлитровую банку и слой гриба. Через неделю можно принимать полезный напиток.
5. Гнойном воспалении конъюнктивы, в стакане воды разбавить полстакана комбучи и капать как глазные капли.

Полезные свойства и противопоказания чайного гриба

Чайный гриб, польза и вред которого давно изучены, а его свойства с успехом используются в народной медицине, имеет множество целительных свойств. При этом, как и любое другое средство, при определенных условиях может принести вред здоровью, поэтому имеет и некоторые противопоказания.

Чем полезен чайный гриб для организма человека?

Продукт благотворно влияет на человеческий организм. В его составе находится большое количество биологически активных веществ. Поэтому напиток из него обогащен витаминами и микроэлементами. Кроме того, в состав чайной медузы входят бактерии, которые имеют антибиотические свойства и кислоты, необходимые организму, такие как угольная, уксусная и молочная.

Основным полезным свойством комбучи считается улучшение микрофлоры кишечника. Особенно полезен напиток во время лечения антибиотиками. В целом напиток благотворно влияет на ЖКТ: убивает патогенную флору, ускоряет переваривание и улучшает усвоение пищи, спасает от запоров.

Регулярное применение напитка способствует уменьшению уровня холестерина и восстановлению нормального кровяного давления. Хороший помощник людям, страдающим от частой головной боли и плохого сна или бессонницей.

Так как комбуча обладает антисептическим и антибиотическим эффектом, то она полезна во время лечения и профилактики простуды. Он эффективен при болях в горле, ангине, стоматите и тонзиллите.

Осенью его рекомендуют пить, чтобы укрепить иммунитет. Чайный гриб способствует выведению солей из тела, тем самым влияя хорошим образом на суставы. Усиление метаболизма способствует быстрому восстановлению организма.

Употреблять полезный чайный напиток за один час до еды, рекомендуют людям стремящимся похудеть. Так как чайный гриб ускоряет обменные процессы и улучшает пищеварение, то он помогает избавиться от лишних килограммов. Добавления молока в настой может усилить эффект похудения.

Чайный гриб используется и в косметологических процедурах. Улучшить состояние кожи помогут ванны с чайным грибом. Также протирание лица чайным напитком два или три раза в день поможет бороться с угревой сыпью.

Ополаскивание волос чайным напитком улучшит состояние волос, придает им блеск и устраняет перхоть. Кроме того укрепляет волосяные луковицы и предотвращает выпадение волос.

От выпадения волос поможет массажа из чайного напитка. Необходимо слегка нагреть комбучи, добавить немного меда и получившуюся смесь нанести на волосы. Завернуть волосы в полотенце и оставить на один или два часа. Далее следует волосы хорошенько промыть водой.

Протирая ногти настоем чайного гриба два или три раза в день, можно укрепить их, устранив ломкость. Также он эффективен при грибке на ногтях. Для этого следует сделать компресс из чайного гриба. На поврежденный ноготь положить пластину из комбучи и замотать все пищевой пленкой, сверху надеть носок. Оставить компресс на ночь, а с утра все хорошо смыть и смазать ногти йодом. Возможно, потребуется повторение процедуры. По отзывам, люди отмечают болезненность процедуры, но при этом стойкий результат.

Вред и противопоказания

Чайный гриб хоть и очень полезен, но также и имеет противопоказания. Уксусная кислота в составе комбучи, при чрезмерном употреблении, может спровоцировать проблемы с желудком, усугубить гастрит и язву.

Не стоит пить напиток людям, которые зависят от инсулина. Хоть сахар и перерабатывается в процессе брожения бактерий, все равно напиток может нанести вред. Стоит учитывать, из чего настаивается напиток. Крепкий черный чай может вызвать тошноту, а зелёный чай понижает давление.

При применении в лечении медицинских препаратов употреблять напиток можно только после консультации с лечащим врачом. Комбучу следует пить с интервалом два часа до и после приема лекарств. Настаивать напиток из чайного гриба следует в стеклянной посуде, так как известны случаи отравления напитком, который настаивался в керамической таре.

• Сахарный диабет — содержание сахара в напитке может привести к нежелательным последствиям.
• Язва желудка или двенадцатиперстной кишки, а также гастрит.
• Повышенная кислотность. Наличие кислоты в чайном грибе может усугубить ситуацию. Существует мнение, что если в напиток добавить мед, то он способен снизить кислотность в организме. Но данный способ не доказан научно.
• Индивидуальная непереносимость и аллергия.
• Грибковые заболевания. Не следует употреблять плохо настоявшийся напиток, так как в нем может быть сахар.
• Дети до трех лет и беременные женщины. Напиток содержит небольшое количество спирта и кофеин.

Уход за чайным грибом в домашних условиях

Чайный (японский) гриб, называемый еще чайной медузой – неприхотливое существо, для успешного роста и продуктивной жизнедеятельности которого нужно немного:

• стеклянная емкость;
• непрямой солнечный свет;
• достаточное питание;
• тепло;
• чистая вода.

Выделите для японского чуда трехлитровую банку, заполните емкость некрепким, остывшим, сладким чаем, поставьте там, где тепло. Не оставляйте банку на подоконнике: медуза этого не любит. Готовый квас сливайте вовремя, заменяя на свежую порцию вкусного чая. Иногда купайте японца в чистой воде. За это милое существо будет с благодарностью дарить вам питательный напиток, полный свежести, пользы, здоровья.

Как хранить­

В качестве жилища для японской медузы идеально подходит трехлитровая банка. Стекло – материал, который не изменяет свойства содержащейся в нем жидкости. Диаметр емкости удобен, организм заполнит всю ее поверхность. За банкой легко ухаживать, удобно менять раствор. Через стены стеклянной емкости хорошо видно, в чем нуждается ваш полезный любимец.

Выбирайте для банки с домашней медузой светлое место, которое не освещают яркие солнечные лучи (это для существа вредно). Оптимальная температура для успешного роста гриба – от 23 до 25 градусов. Недолгие понижения температуры обитатель банки переносит легко, но длительное похолодание для него губительно. Подрастая, существо наращивает слои, которые потом можно отделить друг от друга. Если за отростком правильно ухаживать, из одного питомца можно вырастить несколько для дальнейшего использования.

Чем кормить чайный гриб

Организм, похожий на медузу, производит напиток не сам по себе. В симбиозе с ним на нижних его слоях, более темных и почти непрозрачных, селится большая колония дрожжевых микроорганизмов, которые оживят питательный раствор, сделают его комфортным для гриба и полезным для детей, и взрослых. Невидимые существа выделяют углекислый газ, который нужен медузе, газируя при этом жидкость. Как вашему питомцу, так и армии бактерий, проживающих под покровом слоистого круга, нужно питание.

Самый простой состав, на котором можно вырастить здорового японца – качественный чай с сахаром

Важно помнить: на тело гриба не должны попадать частицы заварки и нерастворимые крупинки сахара. Инструкция по кормлению скользкого питомца проста:

• заварите полтора литра некрепкого сладкого чая;
• остудите чай до комнатной температуры;
• тщательно процедите;
• залейте любителя чая полученным раствором;
• через 4-5 дней жидкость можно слить и использовать;
• вместо слитого напитка добавьте в банку новый сладкий чай.

Как промыть чайный гриб

Ваш питомец очень любит купаться. Мыть тело гриба-медузы прохладной питьевой водой нужно тем чаще, чем теплее у вас дома. Жарким летом это делают один раз в пять-семь дней, осенью и зимой можно реже – один или два раза в месяц. Налейте большое количество воды в таз, ведро или другую емкость. Опустите туда питомца, пусть поплавает пару минут. Нежными движениями руки промойте верхнюю и нижнюю сторону тела. Иногда придется удалить хлопья, отошедшие снизу

Можно вымыть гриб-медузу под водой, текущей из крана, но делать это надо нежно, осторожно, чтобы не нанести любимцу травму

Чем полезен чайный гриб?

Помогает при многих заболеваниях. Это не удивительно при таком уникальном составе. Вот его основные свойства:

• Помогает при простудах, болезнях уха, горла.
• Снижает холестерин в крови.
• Улучшает структуру волос, очищает кожу, избавляет от мимических морщин.
• Понижает давление.
• Делает сон здоровым.
• Снимает усталость.
• Помогает справиться с дизентерией.
• Помогает при заболеваниях печени.

Еще в прошлом тысячелетии гейши использовали его для того, чтобы фигура долго оставалась стройной. С помощью комбуч выводили пигментные пятна. Напитком из гриба мыли волосы, чтобы они были блестящие, послушные. В Индонезии медузомицет использовали, как противоядие.

Как и где применяют чайный гриб?

Чаще всего чайный гриб используют, как тонизирующий напиток, который хорошо освежает и утоляет жажду. Но, помимо этого, имеются и другие способы применения:

• Компрессы. Настойку разбавляют, в зависимости от рецепта.
• Капли для глаз. Для этого тоже следует разбавить очищенной водой.
• Протирание. Не всегда требуется разбавление.
• Ополаскивание. Применяется после каждого мытья головы.

Способ применения выбирается в зависимости от рецепта. В любом случае, выполняя все условия, вы скоро увидите результат лечения чайным грибом.

Можно ли чайный гриб при беременности?

Чайная медуза содержит множество полезных веществ, которые необходимы во время беременности. Применение чайного гриба поможет укрепить иммунитет, улучшит общее самочувствие.

Если доктор разрешит его употреблять, начинать пить следует по чуть-чуть, и следить за реакцией организма. Если все нормально, то можно начать систематическое употребление. Если появились какие-либо симптомы, прекратите применение, обратитесь к врачу.

Можно ли давать чайный гриб деткам?

Медузомицет, благодаря свойствам, оказывает благотворное влияние на детский организм. Особенно полезен в сезон простудных заболеваний. Но некоторые врачи рекомендуют пить напиток из чайной медузы, начиная с 11-12 лет. Причина – в состав входят алкоголь (небольшой процент, но он есть) и кофеин.

Поэтому для малышей – это не лучший вариант. Тем более, не каждому маленькому ребенку понравится его немного резкий вкус. Но вот для подростков, такой напиток – отличная замена газировки.

Чем полезен чайный гриб для мужчин?

Перед применением все же следует проконсультироваться с врачом

Важно, чтобы не было индивидуальной непереносимости. Если с этим все нормально, то вы можете употреблять комбуч

Для мужчин этот напиток очень важен. Здесь целый ряд полезных веществ, которые положительно влияют на мужское здоровье. Например:

• Отличная профилактика против воспалений предстательной железы.
• Очищение мочеполовой системы от застоев.
• Уничтожение болезнетворных бактерий.
• Благотворное влияние на репродуктивность.
• Повышение активности сперматозоидов.

Напиток рекомендуют пить после активных занятий спортом. Также, чайный гриб помогает нарастить мышцы и улучшит общий тонус организма.

Чайный гриб для детей

1. Напиток гораздо полезнее для детского организма, нежели покупные пакетированные соки или сладкая газированная вода. Причём польза замечается у детей всех возрастов, а также подростков.
2. Ребёнок не должен подвергаться «нездоровой» полноте, которая возникает на фоне неправильного питания. Чайный гриб быстро усваивается, улучшает состав крови и повышает иммунитет.
3. Угощать ребёнка грибом можно с 1 года, но перед этим проконсультируйтесь с педиатром. Врач назначит приём каждый день или через день, а также установит дозировку.
4. Маленькие дети зачастую подвергаются стоматиту. При попадании напитка в ротовую полость залечиваются язвочки, профилактируется кариес, слизистые обеззараживаются.
5. Тело гриба нашло применение в лечении ожогов. Достаточно прикладывать его к повреждённому участку на некоторое время для скорейшей регенерации тканей.

Симбиотический организм или колония микробов

Симбиотическая колония бактерий и дрожжей, представляет собой совокупность микробов, которые превращают сладкий чай в пробиотический напиток. По сути, это живая колония полезных организмов, которые превращают сахар в полезные кислоты и пробиотики.
SCOBY часто называют «грибами» и являются причиной, по которой чайный гриб иногда называют «грибным чаем». На практическом уровне SCOBY — это непривлекательный «резиновый диск», который покрывает поверхность жидкости для заваривания, чтобы изолировать ее от воздуха. Это позволяет ферментации происходить в анаэробной (безвоздушной) среде.
Вы также можете услышать SCOBY под названием «Мать», поскольку именно родительская культура создает чай. В процессе пивоварения, SCOBY также часто создает «детскую» или вторичную культуру, которая затем может быть использована для приготовления других партий.
При правильном уходе «Чайный гриб» может расти в течении длительного периода времени. На самом деле, я знаю пару семей, у которых были поколения СКОБИ из поколения в поколение, которые за эти годы родили много детей.
Что такое СКОБИ — симбиотическая колония бактерий и дрожжей

В косметологии

Польза чайного гриба отмечена многими косметологами. Этот продукт используют для приготовления разных средств по уходу за кожей.

1. Для всех типов (сухой, увядающей, обезвоженной) подойдет универсальная маска на основе растительного масла, меда — по 1 ч. л., сырого желтка и семидневного настоя гриба — 1 ст. л. Взбитую густую массу наносят на кожу, минуя зону вокруг глаз, держат полчаса, затем смывают проточной холодной водой. Такое средство вы можете применить в области шеи и декольте.
2. Регулярное применение лечебной маски на основе сливок, недельного настоя и меда — по 1 ч. л., помогает устранить пигментацию на коже и раздражение. Наносят средство на 20-25 минут.
3. Отбеливающим эффектом при веснушках и пигментных пятнах обладает маска из 20 г сухих дрожжей и 1 ст. л. 7-ми дневного настоя. Наносят каждый день на 20 минут на протяжении трех недель.
4. Хорошие результаты при устранении морщин дает маска на основе нескольких компонентов: 6-дневный квас, растительное масло — по 1 ст. л. и один взбитый в пену белок. Этим средством вы можете обрабатывать не только лицо, но и шею, зону декольте.
5. Омолодить сухую кожу, сделать ее эластичной и упругой поможет самый популярный среди женщин лосьон. Готовить его стоит следующим образом — глицерин (1 ч. л.), грибной настой (100 мл), свежие сливки (200 мл), кипяченая вода или одеколон (120 мл) и взбитое в крепкую пену яйцо. Полученной смесью аккуратно протирают шею и лицо каждый вечер перед сном.
6. Для ухода за кожей рук, ног и вокруг ногтей подойдет универсальная маска. Готовят ее следующим образом — смешать нашатырь и мед— по 1 ч. л., добавить 40 мг глицерина, 200 мл грибного настоя. Полученную массу перед каждым нанесением на кожу нужно обязательно взбалтывать.
7. Полезно вечером протирать кожу тонизирующим раствором. Перемешать 50 мл семидневного чая с 2 ст. л. кипяченой воды и 1 ч. л. меда.
8. Если на кожу рук попало какое-либо химическое вещество, подержите их несколько минут под проточной холодной водой, чтобы смыть находящееся на них вещество, аккуратно вытрите насухо , затем промокните поверхность ватными или марлевыми дисками, смоченными в недельном настое, а после высыхания смажьте глицерином.
9. Смягчить, сделать кожу рук бархатистой поможет домашнее лекарство из меда, льняного масла, 6-дневного настоя — по 1 ст. л. и куриного желтка, смешанных до однородности. Учтите, что такие домашние кремы долго не хранятся даже в холодильнике.

Польза чайного гриба для кожи уже доказана, поэтому он чрезвычайно широко используется в ряде косметологических процедур, позволяющих женщине выглядеть лучше и привлекательней.

При похудении

Напиток на основе гриба ускоряет метаболизм, выводит токсины, шлаки и нормализует работу кишечника — все это в комплексе способствует сбрасыванию лишнего веса.

Стоит придерживаться следующих правил:

• в первые 2-3 дня пьют чай по 100 мл в три захода — утром, в обед и вечером за 30 минут до приема пищи;
• последующие дни дозу увеличивают — до 200 мл.

Первые результаты похудения вы сможете заметить через месяц регулярного употребления.

Полный курс — 90 дней. Но если нет никаких проблем со здоровьем, вы можете продолжать его для общего тонуса, повышения иммунитета и профилактики ожирения.

Польза и вред чайного гриба

Если на лицо начать прикладывать салфетки, намоченные настоем, оно станет заметно выглядеть: моложе, нежнее и глаже. При добавлении месячной выдержки настоя в воду для мытья головы исчезнет перхоть, а волосы станут здоровыми и приобретут привлекательный блеск. Регулярное же потребление напитков с настоем гриба снижает уровень плохого холестерина.

Добавление настоя в питьевую воду «разгружает желудок» при переедании. В общем, для человеческого организма чайный гриб может принести как пользу, так и вред, если он будет приготовлен неправильно.

При наличии у чайного гриба множества полезных веществ и свойств его настой необходимо употреблять с мерами предосторожности. Воздействие чайного гриба на организм и особенности настойки:

• яблочная уксусная кислота может изменить состав крови и её химические показатели;
• если будете забывать в течение более двух месяцев менять воду у чайного гриба, в нем будет образоваться пятипроцентный и более уксус. Такой настой не следует употреблять без разбавления кипячёной водой;
• нельзя употреблять такой настой людям с повышенной желудочной кислотностью, при сахарном диабете и ожирении;
• при грибковых заболеваниях человека ему следует принимать десятидневный, уже перебродивший настой гриба.

Следует знать и помнить, что при температуре ниже 16-17 градусов в банке с чайным грибом могут появиться и размножиться нежелательные микроорганизмы и даже водоросли.

Для исключения заболевания чайного гриба или его гибели необходимо исключить попадание в банки чаинок заварки, которые при контакте с грибом вызывают у него болезнетворную реакцию.

Приготовление настоя на чайном грибе

Для получения настоя понадобятся две трёхлитровые стеклянные банки. На самом деле польза и вред чайного гриба для организма человека еще полностью не изучена. В одной из них будет готовиться для него питательная среда:
Для её приготовления набирают «мягкую воду», которую получают из «сырой воды» кипячением.
В охлаждённую «мягкую воду» на один литр добавляют примерно 100 граммов сахара (5-6 столовых ложек).
Добавлять же различные заменители сахара в воду нельзя. Для питательной среды лучшим является наш российский сахар.
Затем в воду добавляют 10-15 граммов заварки чёрного чая. В место чёрной заварки можно использовать и другие травяные заварки

Они не изменят целебных свойств гриба, даже могут усилить некоторые свойства настоя.
В другую банку закладывается чайный гриб, наливается в неё приготовленная питательная вода.
В ней гриб должен настаиваться до трёх-пяти суток, важно, чтобы не попадал прямой солнечный свет.
Горлышки стеклянных банок нужно накрыть двумя или тремя слоями марлевых салфеток.

При настаивании чайного гриба более семи суток в банку следует добавлять свежую питательную среду. Пить настой следует примерно на седьмые сутки. В весеннее и летнее время питательную воду (среду) необходимо менять один раз в четыре-пять дней, а в зимнее время — один раз в неделю.  

Если вам интересно, почему чайный гриб для организма человека может принести как пользу, так и вред, то стоит ознакомиться с микроорганизмами, которые участвуют в развитии продукта.

Банки для содержания гриба нужно регулярно промывать содовым раствором два раза в три месяца. Если поверхность гриба потемнела, это указывает на его старение. Такой постаревший гриб необходимо разделить на отдельные части (слои). Разделённые слои помещают в другие банки или делятся ими с родственниками и знакомыми. Хранить настой следует в холодильной камере.