Диета при дисбактериозе: лечебное питание

Лечение препаратами

Если врач считает, что у ребенка выраженный дисбактериоз, он может назначить прием лекарственных препаратов. Их выбор зависит от возраста ребенка, степени активности условно-патогенной флоры и других факторов. Пробиотики и пребиотики также могут применяться для профилактики кишечного дисбиоза при приеме антибиотиков, смене климатических условий, плохом питании или частых стрессах, которые могут стать причиной развития синдрома раздраженного кишечника. Применяются бифидопрепараты и для стимуляции иммунитета у ослабленных и часто болеющих детей.

«Нормобакт»

«Нормобакт» считается одним из самых эффективных препаратов данной группы для лечения дисбактериоза любой степени у детей, начиная с 3 лет. Препарат выпускается в специальной детской форме («Нормобакт Junior») в виде жевательных фигурок со вкусом белого шоколада. Принимать «Нормобакт Junior» необходимо по 1 таблетке 1-2 раза в день в течение 10 дней.

Нормобакт считается одним из самых эффективных препаратов для лечения дисбактериоза у детей

Стоимость упаковки из 20 таблеток составляет 366 рублей.

«Линекс для детей»

Средство выпускается в форме пероральных капель и порошка и содержит бифидобактерии из группы пробиотиков — B.animalis subsp. Принимать «Линекс для детей» можно с первых дней жизни, соблюдая рекомендованный режим дозирования. Новорожденным, младенцам первого года жизни и детям до 7 лет препарат дается в дозировке 1 пакетик в день. Детям старшего возраста и подросткам в день необходимо 2 дозы препарата.

Принимать «Линекс для детей» можно с первых дней жизни

«Линекс» можно смешивать с детским питанием, кашами, соками, молочной смесью и напитками, но их температура не должна превышать 35°. Интервал между приемом средства и приемом антибактериальных лекарств должен составлять не менее трех часов. Длительность терапии – 1 месяц.

Средняя стоимость препарата – 520 рублей.

«Биовестин»

Бифидопрепарат в форме молочной эмульсии бежевого цвета. Препарат помогает быстро нормализовать микрофлору кишечника, избавиться от диспепсических расстройств, уменьшить вздутие и кишечные колики, но в некоторых случаях может потребоваться длительный прием – до 4 недель. Дозировка зависит от возраста ребенка.

Препарат Биовестин помогает быстро нормализовать микрофлору кишечника

Режим дозирования «Биовестина» для лечения дисбактериоза у детей

Возраст ребенка	Суточная дозировка
Новорожденные	0,5 мл
От 1 до 12 месяцев	1 мл
От 1 года до 6 лет	1 мл на каждый год жизни
От 6 до 12 лет	6 мл
Старше 12 лет	12 мл

«Бион 3»

Один из лучших препаратов для устранения симптомов дисбактериоза, но использовать его можно только для лечения подростков старше 14 лет, так как препарат выпускается в форме таблеток и содержит дозировки действующих веществ, адаптированные для взрослого человека.

Бион 3 один из лучших препаратов для устранения симптомов дисбактериоза

«Бион 3» — это не просто пребиотик, а мультивитаминный, комбинированный комплекс, содержащий 12 витаминов, 9 минералов и 3 вида пробиотических культур. Препарат помогает восстановить кишечную микрофлору, устранить последствия нерегулярного и неполноценного питания, стрессов, предупредить гиповитаминоз. «Бион 3» положительно действует на иммунную систему ребенка и может использоваться в составе комплексного лечения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Принимать таблетки необходимо по 1 штуке 1 раз в день в течение 30 дней.

Стоимость 1 упаковки из 30 таблеток составляет 718 рублей.

«Бифидум» (концентрат)

Жидкий концентрат «Бифидум» содержит пребиотики и пробиотические культуры и используется для лечения дисбиоза кишечника, а также коррекции иммунодефицитных состояний. Средство может использоваться как для внутреннего применения, так и для местного использования в виде микроклизм (при заболеваниях толстого кишечника), аппликаций, ротовых ванночек.

Жидкий концентрат «Бифидум» содержит пребиотики и пробиотические культуры и используется для лечения дисбиоза кишечника

Внутрь средство необходимо принимать в чистом виде (допускается разбавление небольшим количеством воды). Режим дозирования при неосложненном дисбиозе выглядит следующим образом:

• до 1 года – 20 капель в день;
• от 1 до 3 лет – до 40 капель в день;
• от 3 до 7 лет – до 60 капель в день.

Детям старше 7 лет средство дается во взрослой дозировке – 60-100 капель в день (необходимо разделить на несколько приемов). Длительность лечения может составлять от 1 до 3 месяцев. Применять средство местно не рекомендуется дольше 10-12 дней.

Лечебное питание ребенка до года

https://youtube.com/watch?v=9NPCqcKjsYM

Материнское молоко — лучшее питание для новорожденного младенца. Оно содержит все необходимые вещества, для поддержания полезных бактерий в организме грудничка. Нельзя прекращать лактацию даже при появлении признаков дисбаланса микрофлоры. Коррекция рациона питания молодой мамы поможет решить проблему.

Сладости, жирные, кислые и острые блюда усиливают брожение и повреждают слизистую оболочку. Шоколад, бобовые, виноград, капуста провоцируют усиление метеоризма. Употребление этих продуктов следует ограничить. Ежедневное меню кормящей мамы должно содержать:

• кисломолочные продукты без искусственных добавок (йогурт, кефир и др.);
• нежирное мясо (кролик, курица, телятина);
• сухое печенье, галеты;
• каши, желательно сваренные на воде;
• безопасные фрукты и овощи (зеленые яблоки, бананы, морковь, картофель и др.)
• пить разбавленные водой фруктовые и овощные соки, чай, компот из сухофруктов, отвар шиповника.

Родителям, малыш которых находятся на искусственном вскармливании, нужно тщательно подходить к вопросу выбора смеси. Они должны соответствовать возрасту, быть адаптированными и содержать живые бактерии и пробиотики. Рекомендуется выбирать кисломолочные смеси, содержащие молочнокислые и бифидобактерии.

Правильное введение прикорма

Своевременное введение прикорма очень важно для нормализации пищеварения малыша. Важно помнить, что откладывать его стоит только при острой фазе дисбактериоза

Введение прикорма малышам, страдающим дисбактериозом, имеет свои особенности:

1. Прикорм следует вводить не до, а после еды.
2. Новый продукт вводится каждый день в одно и то же кормление.
3. Требуется тщательно наблюдать за реакцией организма ребенка. При ухудшении состояния введение прикорма следует прекратить до полной нормализации. В дальнейшем введение продукта, вызвавшего ухудшение, следует отменить.
4. Новый продукт вводится минимальными порциями (капельно).
5. Постепенное введение каждого продукта занимает не меньше 10 дней.
6. Консистенция прикорма более жидкая.
7. Начинать прикармливать нужно не с фруктового или овощного пюре, а с каши.

Питание годовалого малыша должно быть полноценным, и, несмотря на необходимость исключения некоторых продуктов, сбалансированным, содержащим весь комплекс необходимых питательных веществ.

Важно строго соблюдать режим приема пищи, кормить малыша в одно и то же время 5-6 раз в день

Принципы лечебной диеты

При изучении функционирования микрофлоры желудочно-кишечного было выяснено, как употребляемая пища влияет на неё. Результаты этих исследований и были положены в основу диеты при дисбактериозе кишечника. Употребление углеводов влечёт за собой быстрый рост микроорганизмов в пищеварительной системе, которые нейтрально воздействуют на организм. Увлечение же жирами при пониженном потреблении клетчатки ведёт к росту вредоносных микроорганизмов. Поэтому среди разрешённых продуктов данной системы питания будут в основном белки, а в запрещённых — жиры.

Разрешённые продукты

Основу питания в этот период составляет пресная, слизистая, вязкая пища без специй и с минимальным количеством соли. Пищу рекомендуется отваривать или готовить на пару и измельчать. В сыром виде лучше ничего не есть (исключение составляют только свежие огурцы): все продукты в рамках данной диеты должны проходить термическую обработку.

В список разрешённых продуктов попадают:

• рисовая каша;
• похлёбка с рисом (коричневые сорта исключаются — только белый);
• свежие огурцы;
• небольшое количество зелени: укроп, кинза, петрушка;
• куриные, рыбные бульоны (рыба только белая);
• небольшое количество картофеля;
• мясо и рыба, приготовленные на пару и измельчённые (паровые котлеты, мясное суфле);
• минимум пряностей;
• отварные фрукты и овощи;
• кисель;
• творог, кефир без сорбита, мальтита, фруктозы;
• мёд и белый сахар (в ограниченных количествах);
• свежие ягоды: малина, земляника, брусника.

Если среди разрешённых при дисбактериозе продуктов есть те, которые организмом не переносятся, врач может посоветовать заменить его на какой-либо другой, равноценный прежнему по пищевой ценности и полезным свойствам

Очень важно соблюдать также и список ограничений в пище при нарушенной микрофлоре кишечника, который гораздо внушительнее списка разрешённых продуктов

Запрещённые продукты

Среди запрещённых продуктов нет ничего нового: это обычный список для множества диет. Ничего острого, солёного, маринованного, консервированного и уж тем более — жирного. Этот момент в диете для лечения дисбактериоза до сих пор является спорным. Поэтому не стоит удивляться, если в одних источниках какие-то продукты будут встречаться то в списке запрещённых, то в списке разрешённых.

Поэтому и необходима консультация врача перед тем, как испытать на себе все прелести данной методики питания. Типичный, традиционный список запретов выглядит так:

• острые закуски;
• копчёности;
• отруби;
• лук, чеснок;
• свежие фрукты и овощи;
• консервы;
• пшено;
• коричневый рис;
• приправы: уксус, горчица, перец;
• маринады (шашлыки, рыба гриль);
• алкоголь;
• квас;
• кислый овсяный кисель;
• жареные блюда;
• сосиски;
• колбасы;
• мясные деликатесы;
• грибы;
• хлеб из дрожжевого теста;
• выпечка;
• кислые фрукты, ягоды;
• квашеная капуста;
• морепродукты.

Даже после выздоровления, когда микрофлора кишечника восстанавливается, данные продукты рекомендуется вводить в рацион небольшими дозами, постепенно. Если есть предрасположенность к подобным заболеваниям желудка, то в дальнейшем рекомендуется ограничить употребление этих продуктов, чтобы не спровоцировать новый приступ. Ещё несколько простых принципов лежат в основе данной диеты.

Советы

Чтобы данная система питания помогла достичь нужного результата, нужно соблюдать ряд правил.

1. В условиях диеты при дисбактериозе кишечника рекомендуется соблюдать особый питьевой режим. Во-первых, сырую воду можно пить либо только минеральную без газа, либо только фильтрованную, предварительно очищенную от примесей. Запрещается пить во время еды: можно либо за полчаса до приёма пищи, либо спустя два часа после неё.
2. Приёмы пищи должны осуществляться в строго определённые часы, чтобы желудок ожидал очередного поступления продуктов и вовремя выделял желудочный сок, нормализующий микрофлору и пищеварение в целом.
3. Продолжительность диеты определяется врачом, который регулярно отслеживает состояние своего пациента и по необходимости корректирует определённые моменты в диете. Как правило, на строгой диете придётся посидеть неделю, а вторую неделю будут уже более щадящий режим питания.

Существует примерное недельное меню для диеты при дисбактериозе кишечника, на который можно ориентироваться при составлении индивидуального рациона. В медицине она имеет название диета № 4 и имеет несколько вариаций (а, б и т. д.).

Стадии и проявления

Данное состояние проявляется стандартными симптомами. В зависимости от сложности протекания, дисбактериоз разделяют на 4 стадии:

1. Видимых нарушений работы кишечника не наблюдают. Изредка возможно урчание в животе.
2. Появляется тошнота, рвота, запоры, поносы, неприятный привкус в полости рта.
3. Возникают болевые ощущения в кишечнике. В кале наблюдаются остатки пищи.
4. Усиливаются симптомы предыдущих стадий. Возникает апатия, депрессия.

Уменьшение количества полезных бактерий в кишечнике приводит к нарушению работы всех органов пищеварения. Следствием дисбиоза становится колит. Воспаление кишечника трудно поддается лечению, ведет к потере веса, анемии.

Пример меню

Пример меню диеты при дисбактериозе у взрослых, для которого характерна диарея, может выглядеть следующим образом.

Составляя меню, нужно внимательно следить, чтобы блюда удовлетворяли потребности организма

Первый завтрак:

• рисовая каша;
• паровые котлеты;
• чай.

Второй завтрак:

• нежирный творог;
• несколько ржаных сухариков;
• чай.

Обед:

• мясной бульон;
• яйцо;
• фрикадельки их мяса или рыбы на выбор;
• гречневая каша;
• кисель.

Полдник:

• отвар шиповника;
• сухари.

Ужин:

• картофельное пюре;
• паровой омлет.

Меню при дисбактериозе, для которого характерны запоры, может выглядеть следующим образом.

Первый завтрак:

• яйцо, приготовленное всмятку;
• гречневая каша;
• чай.

Второй завтрак:

• яблоко;
• фруктовый сок.

Обед:

• суп на овощном бульоне с картофелем;
• отварная куриная грудка;
• овощи, отваренные на пару;
• компот из сухофруктов.

Полдник:

• тертая морковь;
• отвар шиповника.

Ужин:

• отварные овощи;
• творожный пудинг;
• чай.

Дисбактериоз в современном мире является достаточно частым явлением у взрослых. Микрофлора кишечника начинает слабеть и погибать благодаря обычному, богатому консервантами и полуфабрикатами питанию, от систематического потребления алкогольных напитков, от блюд с большим количеством приправ. В любом случае целью диеты в данном случае является не похудение, а лечение. Какая диета может быть назначена в случае дисбактериоза?

Диета при дисбактериозе всегда составляется в индивидуальном порядке, с учетом особенностей организма каждого пациента. Однако, вне зависимости от этого, есть основные положения, которые соблюдаются при составлении тактики лечения диетой дисбактериоза кишечника:

• Для начала стоит сказать о том, что в рацион будет включено употребление достаточного количества жидкости. Это обуславливается тем, что если дисбактериоз сопровождается запором, то кишечнику требуется помощь в продвижении каловых масс. Кроме того, жидкость помогает уменьшить проявления интоксикации. При дисбактериоза, сопровождаемого диареей, употребление большого количества воды требуется для того, чтобы предупредить обезвоживание, так как вместе со стулом выходит достаточно жидкости.
• Вся диета должна быть полноценной. Это выражается в предоставлении организму как можно большего количества полезных веществ. При заболевании теряется большое количество витаминов и минералов, что позднее приводит к анемии и гиповитаминозу. Кроме того, в продуктах должно содержаться как можно больше веществ, предоставляющих условия для развития собственных бактерий кишечника и самостоятельного лечения микрофлоры – пищевые волокна и кисломолочная продукция.
• Из диеты при дисбактериозе у взрослых будут исключены все продукты, которые могут усилить процесс гниения или брожения, что приводит к метеоризму. Кроме того, будут исключена вся продукция, которая негативно сказывается на кишечной перистальтике, и способствующая усилению болезненных ощущений, запоров, диареи.

Кроме того, прием пищи при лечении дисбактериоза у взрослых должен осуществляться примерно в одно и то же время небольшими порциями. Это требуется для того, чтобы желудок смог вовремя выделять желудочный сок, который нормализует микрофлору кишечника и пищеварительный процесс в целом.

Принципы диеты

Соблюдать диету при дисбактериозе кишечника у взрослых и детей следует на протяжении 14-20 дней. Новые продукты можно употреблять через продолжительное время в ограниченном количестве. После положительного усвоения ингредиента при отсутствии симптоматических признаков компоненты вводятся в ежедневное меню.

Питание взрослых

Дисбактериоз наблюдается с запорами или поносом. В зависимости от характера стула назначается лечебное питание при дисбактериозе кишечника у людей взрослого возраста и маленьких детей. При отсутствии регулярного выделения каловых масс необходимо нормализовать функционирование органа при помощи продуктов, содержащих клетчатку: фруктов и овощей, отрубей. Продукты питания рекомендуется принимать в запеченном, вареном, свежем виде. Необходимо выпивать достаточное количество жидкости, в том числе и кисломолочные продукты: кефир, ряженку, простоквашу.

При дисбактериозе с поносом необходимо нормализовать водно-солевой баланс из-за частых позывов к дефекации. Вместе с жидкими каловыми массами вымываются полезные питательные вещества, микроорганизмы, витамины.

Женщинам в период беременность и лактации лечение дисбактериоза правильным питанием – единственный безопасный метод терапии. Во время вынашивания ребенка и кормления грудью главное – употреблять продукты маленькими порциями через 3-4 часа на протяжении суток. Ингредиенты, которые можно есть при дисбактериозе беременным женщинам, – овощи, фрукты, отварное нежирное мясо или рыба.

Диета при обнаружении дисбактериоза кишечника у людей взрослого или младшего возраста зависит от диспепсии:

• бродильная;
• гнилостная.

Бродильная форма нарушения процесса пищеварения характеризуется неусвоением сахара, воды и уксусной кислоты внутри организма вследствие регулярного употребления углеводов. Особенностями диеты при данной разновидности диспепсии является сокращение количества сладких продуктов, хлебобулочных изделий, бобовых культур, орехов, ингредиентов, содержащих эфирные масла. Гнилостная форма возникает из-за регулярного употребления белковых продуктов, поэтому на период диеты необходимо сократить количество молочных продуктов, орехов, круп, яиц, рыбы. Основное правило – увеличение овощей, состоящих из пищевых волокон, бифидогеннов (кефира, йогурт, ряженка).

Питание детей

Диета при дисбактериозе у маленьких детей зависит от возрастных особенностей. Если малыш находится на естественном вскармливании, то правильно питаться должна кормящая мама. При употреблении искусственной смеси данный ингредиент заменяется кисломолочным продуктом при переносимости лактозы или подбирается другой компонент для предупреждения срыгивания, выделения рвотных масс. Если ребенок достиг годовалого возраста, диета назначается с учетом характера стула, сопутствующих симптоматических признаков патологии.

Диетическое меню при дисбактериозе кишечника

Чтобы соблюдать все рекомендации по лечению, вам необходимо ознакомиться с перечнем разрешенных продуктов и пересмотреть свой рацион. Рассмотрим примерное диетическое меню при дисбактериозе кишечника:

Понедельник

• Завтрак: отварной картофель со сметаной и зеленью, напиток из шиповника или зеленый чай.
• Перекус: творог с медом.
• Обед: куриный паштет, салат из свеклы.
• Перекус: чай со вчерашними сухариками.
• Ужин: вареная рыба с рисовой похлебкой.
• 2-й ужин: йогурт.

Вторник

• Завтрак: пшеничная каша с джемом, зеленый чай.
• Перекус: печенье, компот или фруктовый напиток.
• Обед: куриный бульон, гречка с тефтелями, салат из отварной моркови.
• Перекус: запеченное яблоко с сухофруктами.
• Ужин: тыквенное пюре с медом и изюмом.
• 2-й ужин: кефир.

Среда

• Завтрак: овсянка на молоке, зеленый чай.
• Перекус: хлебцы с отварной свеклой и черносливом.
• Обед: борщ, картофельное пюре с котлетами на пару.
• Перекус: фруктовые соки, печенье.
• Ужин: рыбный суп.
• 2-й ужин: йогурт.

Четверг

• Завтрак: пшеничная каша, отваренная на молоке, зеленый чай.
• Перекус: салат из моркови с сыром и сметаной.
• Обед: суп из ячменя, отварной картофель со сметаной.
• Перекус: чай с зефиром.
• Ужин: вареное яйцо, мясные биточки.
• 2-й ужин: кефир с печеньем.

Пятница

• Завтрак: овсянка на молоке, зеленый чай.
• Перекус: творожная запеканка с изюмом.
• Обед: тушеная капуста с мясом, макароны.
• Закуска: запечённое яблоко, компот.
• Ужин: запеченная рыба с сыром и запеченными овощами.
• 2-й ужин: йогурт.

Суббота

• Завтрак: отвар шиповника, тыква, приготовленная с медом.
• Перекус: творог со сметаной.
• Обед: макаронный суп, куриные котлеты, гречневая каша.
• Перекус: зеленый чай, печенье.
• Ужин: белковая запеканка с курицей и макаронами.
• 2-й ужин: стакан кефира.

Воскресенье

• Завтрак: гречневая каша на молоке, чай.
• Перекус: приготовить морковный салат с растительным маслом и орехами.
• Обед: рисовый суп, рис с тефтелями.
• Перекус: фруктовое пюре, компот или фруктовый напиток.
• Ужин: запеченные баклажаны с мясным фаршем, чечевичная каша.
• 2-й ужин: кефир с печеньем.

Глядя на подобное меню, не забывайте о режиме питья. За один день необходимо выпить до 2 литров очищенной воды. За полчаса до еды выпейте стакан воды, это позволит избежать переедания. Пить во время обеда не рекомендуется, так как это разбавит сок поджелудочной железы и усугубит симптомы дискомфорта.

Продолжительность лечебной диеты

Курс лечения должен быть скорректирован в зависимости от динамики состояния пациента. Период восстановления может занять от 7 дней до 3 месяцев. Дисбактериоз кишечного тракта — это дисбаланс микрофлоры, который корректируется с помощью специального ухода и диеты.

У детей такое подобное часто встречается, как и у взрослых. Но при правильном питании и терапии работа пищеварительной системы нормализуется.

Категории продуктов

Ежедневное меню при дисбактериозе состоит из ингредиентов, не наносящих вред пораженной микрофлоре органа желудочно-кишечного тракта. Рацион питания включает продукты, нормализующие процесс пищеварения. После антибиотиков, несбалансированного меню диета при дисбактериозе кишечника направлена на включение разрешенных ингредиентов и исключение вредных блюд.

Разрешенные к употреблению

Кушать при дисбактериозе следует ингредиенты, приносящие пользу кишечнику:

• нежирную кисломолочную продукцию;
• легкие супы, бульоны;
• крупы;
• мясо: кролика, курицу, индейку;
• диетическую рыбу: треску, судака;
• овощи: капусту, морковку, помидор, огурец, свеклу, тыкву;
• фрукты: яблоко, сливу, персик;
• зелень;
• сухофрукты, орехи;
• омлет, яйца в вареном виде;
• сливочное, оливковое масло;
• сушеный хлеб;
• печенье, крекер;
• кисель, компот из ягод, чай, натуральный сок.

Нежирная кисломолочная продукция способствует размножению полезных бактерий, нормализующих состояние микрофлоры кишечника. Постные сорта мяса и рыбы являются незаменимыми источниками белка, необходимого для восполнения энергии. Крупы, используемые при приготовлении каш, супов, обогащают организм полезными микроэлементами, минералами, витаминами.

Запрещенные к употреблению

При дисбактериозе кишечника нельзя есть продукты, вызывающие процесс гниения, брожения, раздражение слизистой оболочки органа пищеварительного тракта, повышающие выработку соляной кислоты. Введение запрещенных ингредиентов после полного выздоровления должно осуществляться постепенно, в небольшом количестве.

К вредным продуктам питания при нарушении естественной микрофлоры кишечника относят:

• кисломолочная продукция с высоким содержанием массовой доли жирности;
• мясные супы, бульоны;
• макароны, лапша;
• манная крупа;
• колбасные изделия;
• жирные сорта мяса: свинина, утка, гусь, баранина;
• рыба: горбуша, семга, скумбрия, форель;
• грибы;
• бобовые культуры: зеленый горошек, фасоль;
• овощи: картошка, редис, репа, хрен, лук, чеснок, шпинат, щавель;
• соусы, приправы, специи, маринады;
• хлебобулочные изделия, выпечка;
• сладкая продукция;
• газированные напитки;
• алкоголь;
• кофе.

При дисбактериозе нельзя кормить ребенка кисломолочными продуктами, чья массовая доля жирности превышает 10%. Если патология сопровождается поносом, из рациона питания исключаются свежие овощи, фрукты.

Рецепты

Мясной пудинг

Ингредиенты: 

• 200 г куриного филе;
• 1 яйцо;
• 200 г манной крупы;
• 15 г сливочного масла.

Приготовление: 

1. Мясо следует хорошо промыть и перемолоть в мясорубке или при помощи блендера.
2. К мясу добавить манную крупу, щепотку соли и яйцо, после чего тщательно перемещать смесь.
3. Форму для выпекания потребуется смазать маслом и выложить в нее мясную смесь, затем отправить в духовку и готовить на протяжении 10-15 минут.
4. При подаче на стол, пудинг можно полить сметаной и украсить зеленью.

Пирог с яблоками

Ингредиенты: 

• 250 г ржаной муки;
• 200 мл натурального йогурта (можно заменить кефиром с малым процентом жирности);
• 70 г меда;
• 25 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 2 больших яблока (фрукты можно выбрать любые);
• панировочные сухари.

Приготовление: 

1. Растопить сливочное масло, добавить в него мед и яйцо.
2. Поочередно добавлять в массу с медом кефир и просеянную муку.
3. Хорошо перемешайте тесто (по густоте должно быть, как сметана).
4. Яблоки нужно вымыть, вынуть сердцевину и тонко нарезать.
5. Форму для запекания следует застелить пергаментом, посыпать его панировочными сухарями и вылить тесто, затем на тесто выложить яблоки.
6. Готовить пирог потребуется 30-45 минут при 180 градусах.
7. Перед подачей на стол слегка посыпать сахарной пудрой

Основные правила питания

Как правило, питание при дисбактериозе не претерпевает особых изменений, хотя все же больным придется отказаться от всевозможных вредностей. Главной задачей диеты в таких случаях является нормализация режима и состава питания, то есть пациентам стоит научиться кушать не 1 раз в день, что очень часто практикуется сегодня, а как минимум 4 раза, причем нужно стараться принимать пищу в одно и то же время

Кроме того, очень важно соблюдать баланс в потреблении белковой и углеводной пищей

Особое внимание стоит обратить на питьевой режим. Пить стоит либо за полчаса до еды, либо через 2 часа после этого

Что характерно диета при дисбактериозе у детей мало чем отличается от таковой для взрослых, за исключением того факта, что детям в больших количествах требуются кисломолочные продукты

Но особенно важно употреблять в достаточных количествах продукты, богатые витаминами, так как нарушение состава микрофлоры приводит к ухудшению всасывания этих важных веществ из пищи и, следовательно, развитию гиповитаминоза и снижению иммунитета

Запрещенные продукты

Диета при дисбактериозе предполагает полное исключение из рациона таких продуктов, как:

• Сладости, сдоба и кондитерские изделия, так как они подавляют иммунную систему и являются превосходной пищей для патогенных микроорганизмов.
• Жирные сорта мяса и рыбы, а также колбасы, сосиски, любые готовые мясные деликатесы, копчености и так далее. Кроме того, по возможности нужно постараться отказаться от жареных блюд.
• Пряности, маринады и острая пища, поскольку они раздражают слизистые оболочки кишечника и провоцируют нарушения пищеварения.
• Грибы, так как они требуют очень долгого переваривания, в связи с чем создают ненужную нагрузку на ЖКТ.
• Газированные напитки и алкоголь, в особенности пиво, слабоалкогольные напитки и вина, в частности, игристые. Все эти напитки способствуют усилению процессов брожения в кишечнике, последствием чего становится активизация патогенной микрофлоры, вздутие живота и так далее.
• Цельное, сухое молоко, сыры, мороженое, сгущенка, так как они плохо перевариваются даже в здоровом кишечнике.
• Редиска, шпинат, щавель и другие газообразующие продукты.

Любые сладости – превосходная пища для «вредных» микробов

Но на этом список запрещенных продуктов не заканчивается. Для каждого больного врач в индивидуальном порядке в зависимости от имеющихся симптомов и сопутствующих заболеваний подбирает перечень продуктов, которые нежелательно употреблять.

Например, диета при дисбактериозе с поносом предполагает отказ от сырых фруктов и овощей. В то же время борьба с дисбактериозом, который сопровождается запорами, невозможна без этих продуктов.

Разрешенные продукты

Перечень того, что можно есть при дисбактериозе, не так уж короток, как может показаться на первый взгляд. Пациентам рекомендуется строить свое меню на основе:

• кисломолочных продуктов;
• тушеных, отварных или приготовленных при помощи пара овощей и фруктов;
• каш;
• нежирных сортов мяса и рыбы;
• яиц;
• несвежего хлеба.

Положительное воздействие на состав микрофлоры оказывают продукты с высоким содержанием пектинов, поэтому если нет противопоказаний и индивидуальной непереносимости, больным рекомендуют ежедневно обогащать свой рацион за счет блюд на основе:

• персиков;
• черной смородины;
• яблок;
• свеклы.

Лечение и питание при дисбактериозе являются практически синонимичными понятиями, так как регулярное употребление природных бактериальных препаратов, то есть качественных кисломолочных продуктов восстанавливает популяцию бифидо- и лактобактерий в кишечнике. Тем не менее, в некоторых случаях помимо правильно составленного рациона применяются и медикаментозные средства. Подробнее о комплексном подходе в борьбе с дисбактериозом мы рассказали в статье: Основные этапы традиционного лечения дисбактериоза и их особенности.

Общие правила питания, а также употребления про- и пребиотиков для людей, страдающих определенными разновидностями дисбактериоза

В медицине существует несколько разновидностей дисбактериоза. И для каждой из них предусмотрены свои особенности питания и список рекомендуемых продуктов.

Так, в случае дисбактериоза тонкого кишечника, сопровождающегося вздутием живота, необходимо отказаться от бобовых культур и круп, которые трудно перевариваются, а также от блюд, содержащих дрожжи, муку и крахмал. На столе должны быть постные разновидности рыбы или мяса (их рекомендуется готовить на пару), творог и кисломолочные продукты, овощи (в первую очередь, морковь).

Вареные овощи

Овощи полезнее всего варить и протирать. Добавление в блюда отрубей поможет активизировать кишечник. Данная разновидность дисбактериоза отлично лечится отварами из ягод и целебных трав (например, барбариса, брусники и календулы, кизила и малины, ромашки, шалфея или шиповника).

Дисбактериоз толстого кишечника, отягощенный гнилостной диспепсией обнаруживает себя в форме кала темного цвета и характеризующегося крайне неприятным запахом. В этом случае поможет комплекс из отрубей и пектина. Нужно сесть на диету, состоящую из углеводистой пищи, и по максимуму отказаться от жиров или белков в рационе. Их заменяют кисломолочными продуктами, разнообразными кашами и сваренными и протертыми через сито овощами (врачи рекомендуют свеклу или морковь). Гнилостные процессы можно остановить пробиотиками с содержанием лакто- и бифидобактерий и чайным грибом (натуральным антибиотиком). С кисломолочными продуктами, при всей их несомненной полезности, нужно быть крайне аккуратными, так как они способны спровоцировать понос. Если это произошло, от данной группы продуктов следует незамедлительно отказаться. Также с процессами гниения в толстой кишке успешно борются некоторые отвары – клюквы, полыни,  тмина, шалфея, абрикоса, рябины, лаврового листа, смородины, мелиссы.

Следующая разновидность – дисбактериоз тонкого кишечника с частым и незловонным стулом или же поносом. Здесь врачи рекомендуют принимать натуральные пробиотики (это кисломолочные блюда без добавления сахара и чайный гриб). От отрубей при поносе разумнее отказаться в пользу пектина и моркови (вареной и протертой).

Для нормализации работы кишечника необходимо вначале поголодать день или два. В этот период можно пить минеральную воду (газ из нее нужно предварительно выпустить), чай без сахара или ромашковый отвар. Допустимо в течение дня съесть несколько сухариков из пшеничного хлеба.

После этого рацион больного должен состоять из каш, которые легко переварить (к ним относится, к примеру, каша, приготовленная на пару из коричневого риса), пшеничных сухарей (но не стоит ими злоупотреблять) и нежирных сортов рыбы или мяса (эти продукты нужно протирать, а не резать на кусочки). Список разрешенных напитков довольно широк: чай без сахара или меда, ромашковый настой, отвары, обладающие вяжущим эффектом (на базе корней цикория, дубовой коры или гранатовой кожуры), а также компоты из ягод черемухи или черники.

Понос всегда сопровождается существенным обезвоживанием. Восполнить запас влаги в организме поможет ежедневное употребление 2-3 литров воды, бутилированной или кипяченой. В эту воду дополнительно рекомендуется добавить немного соли и глюкозы. Данная мера поможет восполнить баланс электролитов, щелочей и кислот в организме.

И, наконец, осталось рассказать о последней разновидности – дисбактериозе толстого кишечника, сопровождающимся запорами. Секрет выздоровления кроется в обеспечении организма клетчаткой. Она будет способствовать продвижению комка пищи по пищеварительному тракту и формированию каловых масс.

Клетчатку можно получить из пшеничных отрубей или отварных овощей (тыквы и брокколи, моркови и капусты цветной). Здесь уже допустимо употреблять продукты порезанными на кусочки, а не протертыми. Это относится не только к овощам, но и к мясу (оно должно быть нежирным и вареным, а не жаренным на сковороде или в духовке). В роли пребиотика рекомендуется отвар корневища цикория. Полезен ревеневый компот, яблочное пюре и курага (несладкая). Эффективно борется с запорами и амарантовое масло.

Стоит отметить, что дисбактериоз не считается болезнью в классическом понимании этого слова, это хроническая форма нарушения баланса микрофлоры кишечника. Но она может спровоцировать возникновение и развитие ряда серьезных заболеваний. Предотвратить это поможет профилактика и коррекция дисбактериоза, соблюдение правил здорового питания.