Особенности питания при гастрите с повышенной кислотностью

Лечебное питание: 5 советов гастроэнтеролога

Андрей Налетов отмечает, что правильная диета при гастрите играет важную, но не ключевую роль

Прежде чем корректировать рацион пациента, важно устранить причину недуга. В отдельных случаях для уничтожения инфекции Helicobacter pylori пациенту могут назначаться антибиотики

И здесь лечение должен прописать исключительно врач.

«Как питаться при гастрите? Диета начинается с изменения образа жизни пациента. Первое. При гастрите важен отказ от курения, употребления крепких и слабых алкогольных напитков. Особенно, газированных. Второе. Строгое соблюдение правил личной гигиены. Нужно следить за чистотой рук, в офисе и дома пользоваться отдельной чашкой, вовремя менять зубную щетку», — рекомендует Андрей Васильевич.

Что касается организации рациона при гастрите, доктор советует пациентам придерживаться пяти ключевых правил.

1. Дробное меню. Питание при гастрите должно быть частым. Но есть нужно небольшими порциями, через равные промежутки времени. Оптимальный вариант: пациент ест четыре-пять раз в день каждые три часа. Последнее столование — не позднее 19:00. Всю пищу пациентам с диагнозом «гастрит» следует хорошо пережевывать.
2. Обработка пищи. При гастрите продукты должны термически обрабатываться. Даже овощи и фрукты в сыром варианте — исключительный случай. Мясо и рыбу не употребляют кусками. Эти продукты отделяют от костей, кожи, сухожилий и готовят в виде тефтелей, котлет, голубцов.
3. Приготовление блюд. Пациентам с гастритом запрещено есть сильно горячие или сильно холодные блюда. Пищу можно готовить на пару, варить или запекать без корки. Ничего жареного, маринованного, консервированного, квашеного при диагнозе «гастрит» нельзя. Каши варят на воде или на половинном молоке без сливочного масла. Более того, в стадии обострения гастрита и при наличии выраженной клинической симптоматики лучше руководствоваться рекомендациями по приготовлению пищи, которые прописаны лечебной диетой № 1. Ее разработал основоположник российской гастроэнтерологии Мануил Певзнер. В частности, еду предпочтительнее употреблять в протертом виде. До состояния суфле или паштета продукты доводят ситом, а также блендером. Стол № 1 обычно назначается во время обострения язвенной болезни.
4. Обильное питье. При гастрите следует много пить. Особенно щелочные напитки без газа. Пациентам с гастритом подходят такие воды: «Ессентуки», «Боржоми», «Миргородская». Чтобы удалить углекислый газ, бутылку откупоривают и помещают в таз с теплой водой минут на 20. Такое питье полезно перед приемами пищи. Кроме лечебной воды, при гастрите пациентам показаны компоты из сухофруктов и свежих ягод.
5. Первые блюда. Супы обязательны в рационе пациента с гастритом. Однако предпочтение отдается вегетарианским рецептам или вторым-третьим не наваристым мясным бульонам.

Во многом диетический рацион при гастрите напоминает меню, рекомендованное детям первых лет жизни. Здесь нет места жирному, жаренному и сладкому. Блюда готовятся без приправ и с минимальным количеством вкусовых специй. А чтобы облегчить процесс пищеварения, пища максимально измельчается.

Видео по теме

Обстоятельный рассказ о лечебной диете №5

Почему болит желудок?

Существует множество заболеваний, которые провоцируют болевые ощущения в желудке или около него

Для врача важно определить характер и локализацию боли. Вот перечень некоторых заболеваний и описание характера сопутствующих болевых ощущений:

• панкреатит, холецистит и язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки вызывают резкую боль в районе желудка. Боль, которую больные характеризуют, как острую, обычно говорит про перфорацию язвы (появление отверстия в полом органе из-за хронического патологического процесса в его стенке). Такое может произойти при язве желудка или двенадцатиперстной кишки;
• гастрит и язва желудка обычно сопровождаются ощущением жжения в эпигастрии (часть брюшной полости ниже грудной кости). Если процесс хронизируется, то боль становится тупой и ноющей. При гастрите и язве явно прослеживается взаимосвязь с приемами пищи: болевые ощущения появляются через пару часов после еды или на голодный желудок;
• боль «стреляющая», недолгая (пару секунд), возникающая при вдохе или быстром вставании с кровати, характерна для спазма диафрагмы. Провоцирует спазм нарушение кровоснабжения диафрагмы;
• пациенты со злокачественными новообразованиями в желудке жалуются на слабые, однако постоянные боли. Если опухоль метастазировала в поджелудочную железу, то боль превращается в опоясывающую;
• для отравлений характерна резкая, сильная, схваткообразная боль в любой части живота;
• колит (воспаление толстого кишечника) сопровождается интенсивной болью в верхней части живота, которая обычно ослабевает через несколько дней, но не исчезает полностью.

Это наиболее распространенные причины боли в животе. Однако точный диагноз может поставить только врач после определенных диагностических исследований. Помимо вышеперечисленных состояний, боль возникает при расслоении брюшной аорты, травме после удара в область желудка и кишечника. Бывают случаи, когда боль от инфаркта перемещается в эпигастральную область.

Некоторые заболевания требуют быстрого реагирования и немедленного оперативного вмешательства, чтобы спасти жизнь больного. Например, если вовремя не провести операцию при перфорации язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, развиваются осложнения (перитонит, сепсис), которые напрямую угрожают жизни больного.

Важно! При болях в животе любой локализации нельзя пить обезболивающие препараты. Характер боли подскажет врачу какой орган проверить, а самостоятельное исчезновение боли может говорить, что патологический процесс прогрессирует и нужно срочно что-то делать, хотя субъективно пациенту будет казаться, что ему полегчало

Подобное состояние может наблюдаться при разрыве аппендицита.

Какой должна быть диета

Как же питаться человеку, у которого обострился гастрит, чтобы облегчить страдания?

Сразу, после начала обострения на одни сутки лучше отказаться от еды – пейте теплый чай и не газированную минералку. На следующие сутки разрешается включить в меню кисели, овсянку, пюре из картофеля на воде, яйца всмятку. Еда должна быть жидкой.

Страдающим из-за пониженной кислотности рекомендуют продукты питания, увеличивающие выработку соляной кислоты, а страдающим из-за повышенной кислотности рекомендуют есть продукты, уменьшающие выработку соляной кислоты.

Если еда находится в желудке долго, это усложняет работу желудка и вызывает активизацию выработки соляной кислоты.

Чтобы не затруднять работу желудка, не употребляйте одновременно плотную и жидкую еду. Если вы позавтракали кашей, через полтора часа выпейте чай.

Нельзя комбинировать продукты, где много белка (мясные продукты и молочные продукты), с едой, где много углеводов (выпечка, картошка).

Жидкая кашицеобразная еда переварится быстрее, чем плотная.

На протяжении 2 месяцев с начала обострения недуга обязательно уберите из меню чернослив и изюм.

Быстрее желудок переваривает карбогидраты (углеводы), медленнее – протеин (белки), липиды (жиры) же задерживаются там надолго. Если у вас обострился гастрит, желательно не ешьте содержащие жиры продукты, (рекомендуется максимум 10 граммов растительного масла в сутки). Хотя жиры почти не воздействуют на секреторную функцию желудка, они увеличивают время пребывания еды в желудке, ибо сложно расщепляются, а это в свою очередь повлечет выработку соляной кислоты.

Учтите то, что при обострении, желудку трудно справляться с грубой клетчаткой, поэтому избегайте продуктов содержащих ее. Диета должна быть щадящей.

Опасные заблуждения о недуге

Бытует мнение, что гастриту подвержены в основном взрослые пациенты. Однако сегодня абсолютно доказано, что проблема затрагивает различные слои населения. Вне зависимости от пола, возраста и социального статуса. Гастрит широко распространен и среди детей, и среди подростков, и среди молодых мам.

Андрей Налетов подчеркивает, что пациенты недооценивают степень серьезности гастрита. И связано это с заблуждениями о причинах и последствиях болезни.

Традиционно гастрит ассоциируется с неправильными пищевыми привычками и стрессами. Поэтому люди думают, что для решения проблемы достаточно пересмотреть рацион и пропить седативные препараты. Однако это не совсем так.

Инфекции, вредная еда и перенапряжение могут спровоцировать острый гастрит или послужить толчком к развитию хронического. Бывают также внутренние факторы риска. В частности, генетическая предрасположенность к заболеваниям пищеварительной системы.

Но у 90% пациентов хронический гастрит развивается в результате инфицирования патогенным микробом. На слизистой желудка паразитирует бактерия Helicobacter pylori (хеликобактер). А это подразумевает специфические превентивные и терапевтические меры.

Бактерия хеликобактер под микроскопом

Почему рекомендован стол № 5

Андрей Налетов отмечает, что пациенты с хроническим гастритом должны руководствоваться рекомендациями диеты (лечебного стола) № 5 по Певзнеру. Стол № 5 также называют печеночным, поскольку он способствует улучшению работы одноименного органа.

Питание, предусмотренное пятым столом при гастрите, на фоне медикаментозного лечения помогает уменьшить воспаление слизистой желудка, нормализует работу органов пищеварительного тракта.

У этой диеты есть подвиды с соответствующими маркировками. В данных вариантах основное меню скорректировано под потребности пациентов с другими диагнозами. Например, стол № 5п назначают при остром панкреатите или обострении хронического панкреатита. А диета № 5а рекомендуется пациентам с заболеваниями печени и желчного пузыря.

Пятый стол советуют и пациентам с лишним весом для безопасного похудения. Это меню позволяет привести фигуру в порядок постепенно, без ущерба для здоровья. На такой диете человек не голодает, питается сбалансировано. Пациенты, которые стали придерживаться пятого стола, отмечают улучшение состояния кожи, волос и прилив сил.

Принципы правильного питания

Несмотря на то, что основной причиной появления гастритов в 60 % случаев является недоедание, многие приверженцы нетрадиционных методов лечения советуют раз в неделю голодать. Можно пить обычную воду и ничего больше. Это поможет организму почистить прямой и толстый кишечник, восстановит баланс кислоты в желудке. Кроме того, в этот день нужно пить активированный уголь.

В его состав входит целебная глина, сера и другие полезные ископаемые, которые используются, чтобы уменьшить воспаление, регулировать обмен веществ и уничтожить вредные бактерии. Некоторые восточные мудрецы начинают свой день именно с ложечки голубой глины, которая тоже хорошо очищает тело. Пить уголь нужно по такой схеме: на 1 килограмм – 1 таблетка, не больше раза в день, желательно между приемами пищи, также нельзя полчаса до и после приема пить. Это не самая лучшая методика при холецистите или рефлюкс-эзофагите, когда любые голодовки опасны для здоровья, а натуральные минеральные добавки могут вызвать затруднения испражнения.

Общие рекомендации по питанию для больных гастритом:

Для профилактики и лечения обострения очень важно соблюдать правильное и сбалансированное питание. Старайтесь как можно больше пить воду между приемами пищи, и бывать на свежем воздухе это поможет организму быстрее переваривать полученные калории;
Избегайте алкоголя, кофе, газированных напитков, минеральной воды или колы, лимонада и прочих жидкостей, которые подаются холодными или имеют пузырьки;
При диффузном гастрите, воспалении 12-перстной кишки, бульбите, гастродуодените и прочих острых заболеваниях, нельзя кушать жирную и соленую пищу, избегайте копченостей и жареных блюд, будьте осмотрительны в выборе сладостей;
Ограничьте употребление приправ, лучше их будет мало, но самые нужнее, чем засыпать еду смесями, состоящими из сплошных добавок «Е», особенно при изжоге и смешанном язвенном, антральном гастрите.. Видео: диета при гастрите

Видео: диета при гастрите

Меню диеты при гастрите желудка с повышенной кислотностью

Меню во время соблюдения диеты при гастрите с повышенной кислотностью заключается в максимальном исключении тех продуктов, которые вызывают раздражение слизистых тканей. Такое питание не считается сбалансированным, так как количество белков, жиров и углеводов снижается до минимума.

В период обострения следует придерживаться диетического стола №1А. В таком случае необходимо употреблять:

1. Слизистые супы. Их готовят на воде с добавлением овсяной, манной или рисовой крупы. После варки их процеживают. Можно немного подсолить и добавить кусочек сливочного масла.
2. Блюда из круп. Каши тщательно разваривают, перетирают. Допускается разбавление воды молоком.
3. Молочные продукты в виде молока, кальцинированного творога, сливок, молочного киселя.
4. Яйца в отварном виде и омлет на пару.

Пациенту на этапе обострения необходимо принимать пищу 6 раз в сутки маленькими порциями.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью №1А исключает прием наваристых бульонов, хлеба в свежем виде, грубых каш, кисломолочных продуктов, жестких сортов мяса.

Как только симптоматика спадет, больного переводят на стол №1Б.

В меню включают:

• перетертые супы на овсяной, манной, гречневой или рисовой крупе с добавлением картофеля, моркови или свеклы;
• пюре из овощей с добавлением молока или сливочного масла;
• сухарики из белого хлеба;
• рыбу нежирных сортов в виде трески, щуки, хека, минтая, путассу;
• молочные продукты — молоко, творог, супы, кисель, каши.

Постепенно рацион расширяют до диеты №1. Увеличивают потребление белковой и углеводной пищи. Нельзя допускать механического или химического раздражения. Можно есть мясо в виде кусочков. Блюда запекают, отваривают или тушат. Пищу принимают от 4 до 6 раз в день.

Необходимо строго придерживаться списка разрешенных и запрещенных продуктов – только тогда удастся предотвратить развития повторного обострения

Разрешенные продукты

Диета при гастрите с повышенной кислотностью заключается в употреблении:

• супов на овощном бульоне с крупами, молоком, перетертым мясом;
• нежирных сортов мяса в виде говядины, курицы, кролика и индейки;
• нежирных сортов рыбы в виде котлет, биточков, тефтелей, зраз без кожи и костей;
• разваренных до вязкого состояния каш на воде;
• вермишели или тонкой лапши;
• овощей в виде картофеля, свеклы, моркови, молодого горошка, цветной капусты;
• вчерашнего хлеба, сухариков и галетов;
• кисломолочных продуктов — простокваши, кефира, сметаны;
• блюд из творога — сырников, пудингов, вареников;
• сыра неострых сортов в перетертом виде;
• отварных яиц, парового омлета.

Разрешено есть десерты из манной крупы и ягод. Фрукты употребляют в запеченном виде. Можно есть немного зефира, пастилы и некислого варенья. В чай разрешено добавлять мед.

Из напитков можно употреблять кисель, компот, овсяный отвар, кофе или чай с добавлением молока.

Запрещенные продукты

Соблюдение диеты при гастрите с повышенной кислотностью желудка подразумевает отказ от:

• овощей — редьки, редиса, репы, белокочанной капусты, фасоли, щавеля, лука;
• продуктов с наличием кожицы, хрящей и жилок;
• щей, концентрированных бульонов, окрошки;
• жирных сортов рыбы и мяса, рыбных консервов;
• некоторых видов каш — пшена, ячки, перловки;
• макарон грубых сортов;
• овощей в квашеном, соленом или маринованном виде;
• мясного или томатного соуса, хрена, горчицы, перца;
• жиров животного или кулинарного происхождения, маргарина;
• свежего и ржаного хлеба, сдобы и слоеного теста;
• кисломолочных продуктов с высокой кислотностью.

Внимание! Пациентам при гастрите с повышенной кислотностью запрещено есть кислые фрукты и ягоды, шоколад и мороженое.

Виды орехов, их допустимость: советы гастроэнтеролога

Что говорит специалист?  Надо включать в меню орехи или нет? Можно и
даже рекомендуется, но не всегда и не при любом заболевании. Каждый случай
рассматривается индивидуально. С точки полезных свойств, то все виды богаты
полезными маслами. Они хорошо воздействуют на всю структуру человеческого
организма. Как именно:

• устраняют плохой холестерин;
• предоставляют питание организму;
• восстанавливают функции кровеносных сосудов;
• стимулируют работу мозга;
• помогают пережить стрессовые ситуации.

Как и говорилось выше, при хронической форме можно
взрослым после трапезы в небольших количествах. Сейчас рассмотрим каждый вид в
отдельности, его положительные и отрицательные свойства.

Грецкие орехи и гастрит

Можно ли грецкие орехи 
при гастрите? Он приводит в норму секрецию сока, восстанавливает микрофлору,
обмен веществ. Это средство снижающее холестерин в крови.

Доза на сутки не должна быть больше, чем 30 грамм. Содержание
альфа-токоферола приводит в норму функции сердечной мышцы. Орех не раздражает
оболочку желудка, заживляет ранки.

Грецкие орехи  при
гастрите  с повышенной кислотностью рекомендованы
для употребления, но не много, примерно горсточка ядрышек в день. Из них даже
готовят настойку, чтобы лечить гастрит.

Арахис при заболевании ЖКТ

Арахис богат белками, жирных масел, сахарами, содержит
витамины Е, В, присутствует протеиновая кислота, биотин и многие другие. Они
все нужны организму, чтобы он нормально функционировал.

Употребление арахиса помогает из организма вывести
токсины. Помогает слизистой оболочке укрепиться, снизить воспаление, пополнить
запас витаминов, привести в норму кишечник. Арахис можно при гастрите, если не
замечается индивидуальной непереносимости. Кушать только свежие, не содержащие
грибок, плесень, белый налет или пятна. Щадяще для организма будет, если ядра
заменить маслом.

Арахис при гастирте желудка

Не навредит небольшое количество продукта при пониженной
кислотности.  Он немного повысится,
восстановит полноценное переваривание пищи, запуская все процессы. То все
благодаря клетчатке, которая находится в орехе.

Кедровые орехи и гастрит

Это продукт содержит большое количество аминокислот, витаминов
А, В, С, Р, и минералами: магний, фосфор, калий. Польза в том, что он
способствует улучшению состояния органов пищеварения, восстанавливает слизистую
желудка, усваивается легко

Но, важно помнить о суточной норме, которая составляет
не более 30 г

После приема улучшается состояние желудка, ЖКТ. Они не будут
раздражать его, так как клетчатки нет. Кедровый орех  при гастрите справится с изжогой, тошнотой,
снимет воспалительные процессы.

Орехи кешью при гастрите

В составе находится много микроэлементов, приносящих
пользу организму. Но, есть лучше не больше 5 штук в сутки, иначе можно
спровоцировать раздражение слизистой пищевода и желудка. Орехи имеют
маслянистый привкус, нежный. Если нет обострения гастрита, его можно кушать,
только не на пустой желудок. Соблюдая такие правила, продукт принесет только
пользу, а не вред.

Содержание Омега – 3 и его пользу невозможно переоценить.
Но, окончательное решение принимает врач для каждого пациента в отдельности.
Главное не злоупотреблять, ведь во всем должна быть мера. Ведь, даже
обволакивающее действие орешка, при избытке становится негативным, раздражая
слизистую.

Фундук при гастрите

Это твердый сорт ореха, он трудно переваривается, поэтому
рекомендуется перед употреблением измельчить, чтобы минимизировать фактор
жесткой консистенции. Есть его не на голодный желудок. При обостренной стадии
рекомендуется исключить из рациона. Но, в других случаях можно, чтобы он
присутствовал на столе для ежедневного питания.

Фундук при гастрите

Он очищает организм от вредных веществ, обеспечивает
укрепление иммунной системы, нормализует процесс переваривания пищи. В составе
присутствует паклитаксел, который подавляет распространение раковых клеток.
Продукт с высокой калорийностью, повышает гемоглобин, укрепляет сосуды.

Миндаль и гастрит

Какие орехи при гастрите не приносят вред организму? При
ремиссии разрешается кушать миндаль. Незначительными порциями, не жарить, но
измельчать. Он способен снабдить организм витамином Е, считается сильным
антиоксидантом, замедляет старение.

Если установили диагноз, гастрит, следует придерживаться
некоторых правил.  Не кушать их перед
принятием пищи, так как появятся боли, дополнительно появятся проблемы с
поджелудочной железой. Сильная кислота, содержащаяся в орешках, провоцирует
воспаление оболочки, приводит к обострению. Максимальная суточная норма – 50 г.
Но, лучше еще проконсультироваться у лечащего врача.

От чего необходимо отказаться?

Больной должен правильно следить за рационом и осознавать, какие продукты питания являются для него опасными и вредными, и исключить их употребление.

Вот перечень запрещенных продуктов:

• острая, копченая и жареная еда
• черный и свежевыпеченный хлеб
• кислые фруктовые напитки
• закатки и маринованная продукция
• кофе и черный крепкий чай
• майонезный соус, лечо и томатный сок
• шоколад и кондитерские изделия
• цитрусовые фрукты: лимон, мандарин, апельсин

Отказ от данных продуктов позволит снизить кислоту на длительный период, со временем некоторую продукцию в малом количестве можно добавить в рацион, но только по рекомендации врача-гастроэнтеролога.

Причины повышенной кислотности желудка

Повышенный уровень рН — это когда показатель находиться за рамками допустимой нормы, то есть выше семи. Нередко он может беспокоить здоровых людей, не имеющих ранее проблем с желудком

Это первый звоночек о том, что следует уделить внимание своему здоровью:

• Неправильное питание, злоупотребление фаст -фудом, газированными напитками, специями, еда всухомятку, жаренная, острая, соленая пища.
• Нерегулярные приемы пищи с большим перерывом, в таком случае, вырабатываемая соляная кислота, начинает поедать саму себя, в результате чего, ее выделяется еще больше.
• Частая склонность к стрессам, перевозбуждению, агрессии.
• Показания к регулярным оперативным вмешательствам.
• Табак, алкоголь, наркотические вещества.
• Длительный прием определенной группы медикаментов (гормоны, антибиотики, обезболивающие НПВС).
• Инфекция Хеликобактер пилори.
• Повышенный тонус нервных окончаний.

Примерное меню на неделю

Чтобы иметь впечатление о диете, можно посмотреть приблизительно меню диеты при гастрите желудка на неделю с рецептами. Присутствует четкий дробный график диеты: прием пищи несколько раз за день. Такое питание на неделю имеет привлекательный вид и отвечает энергетическим потребностям благодаря продуманной калорийности.

Понедельник:

• Завтрак — отварное яйцо, подсушенный хлеб, разваренная овсянка, отвар из яблока и шиповника.
• Второй завтрак — компот из разваренных сухофруктов (1 стакан) и сухой бисквит.
• Обед — суп гречневый, пюре из тыквы, зразы куриные, чай с молоком (возможно добавление сахара).
• Полдник — 1 стакан молока, простокваши, кефира и подсушенный тост (жареный хлеб недопустим).
• Ужин — вермишель с паровыми говяжьими биточками, сметанный овощной салат, какао. Перед сном: 250 грамм нежирной ряженки.

Вторник:

• Завтрак — гречневая крупа, молочное суфле, чай.
• Второй завтрак — 1 стакан овсяного сладкого отвара.
• Обед — слизистый рисовый суп, спагетти с говяжьими зразами, отварная морковь и горошек, какао с молоком.
• Полдник — кисломолочный творог.
• Ужин — овощная запеканка, паровые биточки, легкий травяной отвар с медом.
• Перед сном — 1 стакан киселя фруктового.

Среда:

• Завтрак — кисломолочный творог с медом, тост, компот из сухофруктов.
• Второй завтрак — кефир или 1 стакан молока.
• Обед — суп-пюре из картофеля, запеканка с овощей и кролика, компот из сухофруктов.
• Полдник — мусс или суфле молочное со свежими фруктами.
• Ужин — рисовая каша с отварным кроликом, отварная морковь и горошек, чай с молоком.
• Перед сном — какао с молоком и 2 штучки овсяного печенья.

Четверг:

• Завтрак — овсяная каша, отварная рыба, чай с молоком;
• Второй завтрак — молочный кисель.
• Обед — овощной суп с курицей, пюре с картофеля и моркови, паровая котлета, какао с молоком.
• Полдник — кисломолочный творог.
• Ужин — фрикаделька с отварным горохом, тост, компот из сухофруктов.
• Перед сном — кефир или молоко.

Пятница:

• Завтрак — отварное яйцо, подсушенный хлеб, разваренная овсянка, какао с молоком.
• Второй завтрак — 1 стакан овсяного сладкого отвара.
• Обед — гороховый суп, паровая рыба, запеченная тыква.
• Полдник — молочный кисель.
• Ужин — овощная запеканка, паровая рыба, отвар из шиповника.
• Перед сном — 1 стакан кефира и овсяное печенье.

Суббота:

• Завтрак — яблоки с творожно-изюмной начинкой запеченные, тост, сок.
• Второй завтрак — кефир или молоко.
• Обед — овощной суп с курицей, пюре с картофеля и моркови, паровая котлета, какао с молоком.
• Полдник — кисломолочный творог с медом.
• Ужин — вермишель с отварной курицей, запеченная тыква, какао с молоком.
• Перед сном — 1 стакан фруктового киселя.

Воскресение:

• Завтрак — гречневая молочная крупа, молочное суфле, чай.
• Второй завтрак — запеченные фрукты и стакан молока.
• Обед — суп-пюре с цветной капусты, зразы с рисом, какао с молоком.
• Полдник — овощная запеканка и чай.
• Ужин — рыба на пару с морковью и горошком, салат с овощей и сметаной, отвар шиповника.

Острая стадия недуга при таком питании быстро перейдет в стадию ремиссии гастрита.

Примерное меню на неделю

Во время обострения необходимо максимально щадить слизистую оболочку. Диета при гастрите с повышенной кислотностью направлена на восстановление слизистой оболочки, устранение симптомов и предотвращение повторного раздражения. Из-за многочисленных ограничений меню получается однообразным, но постепенно его можно расширить.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью на 1 день выглядит таким образом

В первые сутки:

1. На утро — рисовая каша на молоке, отварное яйцо, некрепкий черный чай.
2. На ланч — яблочное пюре.
3. В обеденное время — суп из гречневой крупы и овощей, котлеты из индейки на пару, отвар шиповника.
4. На полдник — 2 шт. галет, фруктовое желе.
5. На вечер — каша из манной крупы, рыба в запеченном виде, компот.
6. Перед отходом ко сну — молоко в теплом виде.

На вторые сутки:

1. На завтрак — омлет на пару, молочная гречневая каша, зеленый чай.
2. На ланч — яблоки в запеченном виде.
3. В обеденное время — суп с овсяными хлопьями и перетертыми овощами, мясные тефтели, пюре из картофеля, компот.
4. На полдник — обезжиренный творог, сок из абрикосов.
5. На вечер — рыба в тушеном виде, морковно-тыквенное пюре, чай из трав.
6. Перед отходом ко сну — молоко в теплом виде с добавлением 1 ч. л. меда.

На третьи сутки:

1. На завтрак — манная каша на молоке, обезжиренный творог, какао со сливками.
2. На ланч — груши в запеченном виде.
3. В обеденные часы — суп на слабом курином бульоне с добавлением перетертых овощей, котлеты из индейки, кисель.
4. На полдник — галеты 2 шт., персиковый сок.
5. На ужин — котлеты из рыбы со сметаной, пюре из зеленого горошка, чай с медом.
6. Перед отходом ко сну — стакан молока.

На четвертые сутки:

1. На утро — молочная рисовая каша, отвар шиповника.
2. На ланч — стакан теплого молока.
3. На обед — молочный суп, запеканка из нежирного мяса и картофеля.
4. На полдник — 2 сухарика, кисель.
5. На ужин — гречневая каша, банан, компот.
6. Перед отходом ко сну — стакан простокваши.

На пятые сутки:

1. На утро – молочная овсяная каша, отварное яйцо, чай с сахаром.
2. На ланч — яблоко в запеченном виде.
3. На обед — суп-пюре с овощами, куриные котлеты на пару, кисель.
4. На полдник — банан, стакан натурального йогурта.
5. На вечер — творожная запеканка, отвар шиповника.
6. Перед отходом ко сну — ромашковый чай.

На шестые сутки:

1. На утро — тыквенное пюре, зеленый чай.
2. На ланч — груша в запеченном виде.
3. В обеденные часы — суп с вермишелью, куриная грудка с нежирной сметаной, компот.
4. На полдник — стакан киселя.
5. Вечером — паровой омлет, компот.
6. Перед отходом ко сну — кружка теплого молока.

На седьмые сутки:

1. Утром — манная каша на молоке, 2 сухарика, чай с сахаром.
2. На ланч — кусочек вчерашнего хлеба со сливочным маслом, стакан молока.
3. В обед — отварной рис, мясные котлеты, компот.
4. На полдник — стакан натурального йогурта и 2 галета.
5. Вечером — куриный рулет, омлет на пару, кисель.
6. Перед отходом ко сну — отвар шиповника.

Основные рекомендации по диете при гастрите с повышенной кислотностью в период обострения и ремиссии

После того как состояние улучшится, можно использовать различные технологии приготовления. В каши можно добавлять немного сливочного масла. Овощные пюре можно заправлять оливковым маслом, а мясо и рыбу употреблять со сметаной.

На ланч или полдник разрешено есть десерты из творога или манной крупы. В чай рекомендовано добавлять мед, немного сахара или варенья.

https://youtube.com/watch?v=dmXeGmBI8Oc